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          野草栽培茶薪菇

          作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-04-12 17:48:09tags:




              


              1 栽培季節的選擇


              茶薪菇是中溫(偏高)型菌株,同時也是對溫度要求不嚴格的變溫結實性菇類。菌絲生長溫度10℃~34℃,最適溫度23℃~28℃;子實體出菇溫度13℃~30℃,最適溫度18℃~24℃。最適的溫度,不僅利于子實體的形成,且能加快其生長速度,在有效的出菇期內增加出菇次數。依據上述特點,結合當地氣候變化及現有生產設施條件,選取10月~12月,天氣干燥、農閑季節進行菌袋生產,以確保成品率。同時也有利于來年3月順利進入出菇季節。


              2 栽培場所的選擇


              茶薪菇袋栽可在室內進行,也可在室外進行。室內可利用閑置的房間作為栽培場所,室外栽培可搭建陰棚。


              陰棚建造:依地勢而建,東西向搭建為宜。棚寬5m~8m,棚長25m左右,不超過40m。棚邊高2m~2.5m,中部高3m~3.5m,可用毛竹或木料作柱子。棚頂可用毛竹片做拱蔑或用木條搭建,棚頂每隔3m~5m設1個通氣筒,在南北向裝寬80cm~100cm的門,最后在棚頂及棚四周蓋上厚8絲的塑料薄膜,在棚頂再蓋上圓草,棚的四周可用草簾或遮陽網遮陰。具體陰棚選材可因地制宜,以便達到隔熱與保溫的作用。


              3 培養料的制備與配方


              ① 發酵。芒萁、蘆葦、五節芒(俗稱冬茅)等經收割、曬干、粉碎后要制堆發酵9d~10d,料水比1∶1.3左右。發酵堆高100cm~120cm,發酵時用塑料薄膜蓋住,發酵7d后再翻堆發酵2d~3d即可。


              ②培養料配比


              配方一:五節芒40%、芒萁30%、麥麩18%、玉米粉6%、石膏粉2%,可另加茶餅粉3.3%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鎂0.3%。


              配方二:蘆葦20%、五節芒30%、芒萁23%、麥麩20%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、磷酸二氫鉀0.3%、硫酸鎂0.2%。以上配方含水量均為63%~65%。


              4 菌袋制作


              將野草草粉、麥麩、石膏粉、玉米粉等培養料加水混勻,有條件的可在攪拌機中進行混勻。檢測含水量的方法為取攪拌后的培養料,用手握緊,指縫有水痕而無水珠下滴,松開手能成團、落地即散,表明培養料含水量符合標準。若培養料在手中散開,表明培養料太干;若有水滴從指縫間流下,表明培養料含水量太高。


              培養料拌勻后,必須立即進行裝袋,以防發熱酸敗。聚乙烯袋規格15cm×30cm,厚度0.5mm。每袋裝干料0.4kg左右,濕料重0.5kg左右,裝袋高度多為15cm~16cm。裝袋要裝緊,尤其是料面。若用手抓料有凹陷感或料袋有斷裂痕跡,表明料過松,應重新裝過。扎口時要清除粘附在袋口的培養料,并緊貼培養料用線把袋口扎上(活扎)。最后將培養袋放進清水中洗一下即可裝入滅菌筐中準備下一步的滅菌。滅菌結束,把滅菌袋搬入干凈的冷卻室進行冷卻。搬運過程中要防止刺破或損壞塑料袋,以免造成污染。一般每袋接入菌種20g~25g(濕重)。


              5 發菌管理


              ①控溫與通風


              發菌管理的重點是促進菌絲定殖,迅速蔓延,使菌絲盡快封面,以降低污染率。菌絲生長階段,溫度20℃~26℃為宜,做好遮光及通風換氣工作。具體操作為當溫度低于20℃時,每天下午2點~3點進行通風;當溫度高于26℃時,每天早上、中午、晚上各通風1次,每次1h,同時白天要關閉門窗,晚上打開;氣溫在20℃~26℃時,每天2次,每次1h。通風期間應防止陽光直射至培養室。


              ② 查菌與翻堆


              菌絲蓋面后開始旺盛生長,呼吸量隨之增大,菌袋溫度也逐漸上升,此時應通過翻堆來調節菌袋的溫度,防止燒菌;而且通過翻堆還可以調節上下層菌袋菌絲的生長速度,使之一致。此外,通過翻堆來查菌,做好雜菌檢查工作。


              6 出菇管理


              層架式栽培。當菌絲走到菌袋2/3或滿袋時將菌袋豎立排放在菌架上,隨即解開袋口的纖維繩,但栽培袋口不要撐開(束口法)。其目的是避免因栽培袋上面暴露在空氣中的面積過大而導致失水。菌袋上架前1個星期,栽培室可噴灑5%銳勁特乳劑1000倍~1500倍。


              墻式堆疊栽培。菌絲蓋面后至吃料1cm~2cm時,可將菌袋直接搬運至出菇場所進行墻式堆疊,高度5層~7層為宜。將扎線解除,但須保留回折的袋膜。當菌絲吃料2/3以上時,拉直袋口即可催蕾出菇。


              催蕾:保持一定的散射光,以能見到報紙上的字為標準。


              溫度刺激:晚上10點后開窗,并在菇房內壁和地面潑澆井水或涼水,使之在16℃~18℃低溫下刺激5d~7d,白天關閉門窗控溫在23℃~25℃。晝夜溫差拉大到8℃~10℃,直至菌筒表面出現白色的粒狀物,說明已誘發原基,并將繼續分化成菇蕾。


              控濕??諝庀鄬穸缺3衷?5%~95%,保濕催蕾。在高溫-中高溫及光、氧的誘導之下,以促使原基形成。


              開袋。當菌絲由營養生長轉入生殖生長時,料面會吐出黃水,最后出現小菇蕾,即可進入開袋出菇階段,此時應將袋口反卷離料面6cm。開袋后,根據天氣狀況進行相應的管理。若遇雨季,門窗須打開,以利通風,但紗窗及紗門不可打開;若天晴,白天早、中、晚各通風1次,每次1h左右,同時每天噴霧2次~3次,保持墻壁及地面濕潤無積水,房內相對濕度應維持85%~90%。幼菇生長期間要防止高溫、高濕,可減少噴水次數,同時加大通風量,把窗戶的上窗打開、固定24h通風,否則易造成幼菇枯萎甚至死亡。


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